Bakýmlý Bayan

Tüketici Raporlarý’nýn yardýmcý editörü Jamie Kopf Hirsh enerji içeceklerinin kahveden çok daha fazla kafein içermemesinin iyi haber olduðunu ama tüketicilerin yine de dikkatli olmalarý gerektirdiðini söyledi.

Pilav, ekmek ya da hamur iþi gýdalarýn yendiði öðle yemeði sonrasý bastýran rehavetin nedeni, karbonhidratlý besinlerin insüline hýzlý yanýt vermesi ile geliþen kan þekeri azlýðýdýr. Yakýtýný yeterli alamayan beyin “rolanti” konumunda çalýþýr.

Ýnsan kiþiliði beynin ön bölgesinin çalýþma özellikleriyle belirlenir. Dikkati verme ve sürdürme, sabýrlý olma, duygu ve düþünceleri anlatma ve anlama, karar verme, anlýk hafýza, saðduyu gibi önemli kiþilik ve davranýþ özellikleri burada belirlenir. Bir çalýþma, toplumda her 4 kiþiden birinde dikkat eksikliði olduðunu bildiriyor. (Hastalýk düzeyinde bu oran %8-20)

Beyin ön bölge hassasiyeti toplumda bu kadar yaygýn iken bir de yenilen bol karbonhidratlý yemekler bu kiþilerde var olan hassasiyeti arttýracak ve dikkat kaybý, karar vermede zorluk gibi yakýnmalarla birlikte gelen baþarýsýzlýk sonucunda sinirlilik hali ortaya çýkacak, iliþkiler gerilecek ve gün, mutsuzluk ya da aþýrý yorgunluk haliyle sonuçlanacaktýr.

Sorun, yenilen pilavda deðil beyindedir. Anne-babadan gelen genetik özellikler, aile içi yetiþtirilme tarzý, beslenme biçimi ve kafa darbeleri beynin ön bölgesinin geliþmesini etkileyen faktörlerdir. Ortalama 18 yaþa kadar geliþimini sürdürür. Bu nedenle 18 yaþýndan küçükler “delikanlý”dýr. Bu nedenle reþit olma yaþý dünyada 18 olarak kabul görür. Ýyi geliþmiþ ön beyin bölgesi mükemmel kiþilikle kendini gösterir. Ancak kimse mükemmel deðildir. Grinin tonlarý gibi. Renk ne kadar açýk ise o kadar mükemmele yaklaþýr. Bizleri birbirimizden ayýran özellikler aslýnda ton farklýlýklarýdýr. Yukarýda sayýlan nedenler ton farkýný belirler. Ýþte beynin ön bölgesine özel olan ton derecesi karbonhidratlý gýdalarla kararýr.

Simit ve çay ile geçiþtirilen bir kahvaltý sonrasý veriminiz peynir, yumurta, kepekli ekmek, salam, domates, biber, roka ve meyve ile yapýlandan daha düþük olacaktýr. Nedeni, susamýn yaðý, simitin hamuru ve çayýn þekeri ile tonu kararacak beyin ön bölgesidir. Öðle yemeðinde yenecek sebze ve et aðýrlýklý bir mönü öðleden sonrasý için dikkatin saðlanmasý konusunda faydalý olacaktýr.

Henüz geliþimini tamamlamamýþ beynin ön bölgesini poðaça, börek, simit gibi karbonhidratlý gýdalarla besleyen okul kahvaltýlarý, çocuklarýn ders performansý açýsýndan mutlaka yeniden düzenlenmelidir.

Gri tonun kararmasý her zaman kötü sonuçlar doðurmaz. Akþam yemeðinde yenilen tabak dolusu mantý gece için rahat bir uyku saðlayacaktýr. Burada önemli olan kendi beyin özelliklerimizin farkýnda olmak ve bu özelliklere uygun öðün-besin dengesini saðlamaktýr. Baþarý ve mutluluk için bu dengenin kurulmasý gerekir. Her þeyin baþý saðlýk, saðlýðýn baþý da beyindir.